料理・レシピの提供をします

北海道各地の郷土料理にはアイヌの食文化が影響しています。サケを凍らせた「ルイベ」は、ル・イペ(とける食べ物)という意味を持つアイヌの伝統料理です。
有名な三平汁や石狩鍋はチェプオハウがその起源とされています。
アイヌの食文化は現代の北海道の生活に脈々と受け継がれているといえます。催事などでの提供もしますのでご相談ください。